Description
Darjeeling Silver Tips est un thé blanc très rare du domaine Makaibari à Darjeeling, en Inde. Cueilli à la main au début du printemps, le thé blanc Silver Tips est fabriqué uniquement à partir de jeunes bourgeons à feuilles. Les Darjeeling Silver White Tips sont de nouveaux bourgeons délicats cueillis avant leur ouverture. Ils sont flétris pour permettre à l’humidité naturelle de s’évaporer puis sont doucement séchés. Les bourgeons enroulés ont un aspect argenté/blanc et donnent une liqueur de couleur paille pâle. Il a une belle saveur et un arôme subtils. Ses bienfaits pour la santé sont similaires à ceux du thé vert. Ce thé aux pointes blanches argentées est le mieux adapté sans lait. Les thés blancs sont des trésors de thé rares, récoltés pendant une brève période chaque printemps. Contrairement aux thés noir et vert, le thé blanc n’est pas roulé ou cuit à la vapeur, mais simplement aéré séché à la lumière naturelle du soleil, « cela préserve plus de ses propriétés antioxydantes » environ trois fois plus de polyphénois antioxydants que le thé vert. Les feuilles de thé blanc sont plus grosses, plus légères et plus délicates que celles du thé noir, oolong et vert, le thé Darjeeling Silver White Tips est un régal rare pour les amateurs de thé blanc.
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